The Baguio We Know

3-6 碧瑤的菲式料理

講了這麼多外來的料理後，終於要講到在地的菲式料理啦！

菲式料理對台灣人而言相當陌生，

其實前幾篇一直提到的 Halo Halo 就是菲式料理經典的甜點囉！

幫大家複習一下 Jollibee 的 Halo Halo。

那菲式料理的正餐呢？特色之一就是烤！而且要烤得很焦，對台灣人而言會有點卻步XD

像是路邊攤看到的烤魚每條都焦的跟什麼一樣，真的不敢嘗試XD

而 Harrison Rd. 夜市的鴨仔蛋 (Balut) 也是對台灣人而言會卻步的菲式料理之一，

不過越南也是有鴨仔蛋 (trứng vịt lộn)，對越南有點認識的人應該不陌生，

就是把蛋剝開，裡面會有未孵出的小鴨這樣，還是有人會大膽嘗試啦XD，

就像我們台灣的米血糕一樣，其實都是在地人看似平常的料理，所以要尊重在地文化囉！

對了，說到菲式料理不得不提在地美食Sisig！其實有點像我們的肉燥飯這樣，

碎豬肉或碎牛肉配飯，但我從來沒有嘗試過外面的Sisig，因為學校餐廳假日有時候就會煮了XD

附上學校餐廳的Sisig。

不過有一間菲式料理連鎖店我們都能適應，那就是 Mang Inasal！

碧瑤的 Mang Inasal 有很多間，其中離WALES最近的一間僅在步行5分鐘範圍內，

離WALES最近的 Mang Inasal 位於 Legarda Rd. 上，一間飯店的一樓，樓上還有健身房，

入口長這樣，左側在地化的裝飾我喜歡，值得我們台灣學習，

烤雞飯，加飲料大概109peso吧印象中，而且可以無限續飯，不過我覺得吃燒烤的東西不用吃飯啦XD

對了如果他有附湯的話，可以嘗試看看，味道「非常」的特別XD

既然是菲式料理店當然少不了 Halo Halo 囉！

而且比起 Jollibee 和 Chowking 的 Halo Halo，我覺得 Mang Inasal 的更好吃！

誠心推薦，想吃冰的時候吃飽飯來這裡外帶一份回去也不錯！

以上是本節「碧瑤的菲式料理」內容。

你可以...

．至下一節：3-7 碧瑤的其他料理

．至上一節：3-5 碧瑤的西式料理

．回本大類：3 在碧瑤能吃什麼

．回總綱：寫在前面—部落格全覽